吃薑母鴨蕁麻疹發作！2個NG行為當心爆血管，專家4點聰明進補不踩雷

立冬時節象徵著冬季的正式來臨，許多人期待著一年僅此一季的「薑母鴨」。在寒風瑟瑟的日子裡，來一碗熱騰騰的薑母鴨，無疑是最好的選擇。然而，醫師提醒，過於頻繁地享用薑母鴨、羊肉爐等進補美食，可能會引發慢性蕁麻疹！這類進補美食通常含有酒精，營養師也特別提醒，除了要留意這些美食中隱藏的澱粉炸彈外，還需避免2個NG行為，以免增加心血管的風險！

吃太補誘發蕁麻疹，傷口難癒合

在冬季進補的時候，許多人喜愛享用麻油雞和薑母鴨等美食。然而，有些人在進補後卻可能引發健康問題。長庚醫院皮膚科主治醫師陳俊賓指出，隨著季節變換，尤其是在寒冷的秋冬季節，民眾常常食用薑母鴨和羊肉爐等進補食品，這可能會導致慢性尋麻疹的發作。

這是因為原本平衡的免疫系統受到中藥或保健食品的影響，導致過度活化，進而引發疾病。醫師提醒，曾經有蕁麻疹發作的人，應先諮詢醫師，再選擇適合的進補飲食。

- 廣告 -

此外，若身上有傷口的人，應避免在傷口完全癒合之前食用這類飲食。林本庭中醫師指出，像是當歸鴨、薑母鴨、羊肉爐及燒酒雞等進補湯品，通常會使用酒來調味。如果身上有大小傷口，建議暫時避免食用這些食物，以免影響傷口的癒合。

【延伸閱讀：超級飲料薑黃「金拿鐵」抗氧化防失智6大好處2時機喝最有效】

2NG行為恐增加心血管風險

享用這類進補美食時，還需注意2個NG行為！營養師劉怡里指出，這類進補美食通常會添加酒精，而許多人在享用美食的同時也會飲酒。這樣一來，酒精的攝取量就會偏高，導致血管舒張。此時，有些人可能會跑到餐廳外抽菸，寒冷的天氣會使身體溫度驟然變化，這樣很可能導致已經舒張的血管迅速收縮，進而增加心血管疾病的風險。

三高患者同樣需要特別注意，過量飲酒可能會導致脂肪肝的形成。因此，建議在用餐時搭配白開水，以促進新陳代謝。

麻辣鍋是許多人冬季的首選，而進補美食通常也以火鍋的形式享用。然而，這類長時間煮製的湯底往往含有較高的鈉含量。減重專科醫師陳威龍提醒，建議選擇優質蛋白作為湯底的搭配，並且避免在睡前4小時進食。

「過量的鈉會影響身體的水分平衡，增加心血管的負擔，並提高中風和心臟病等風險。」醫師提醒，特別是高血壓患者更應該特別注意。此外，在進補時，也要留意所選用的食材和藥材是否會與自己正在服用的藥物產生交互作用。

腎臟科醫師洪永祥提醒，對於有三高或腎臟功能不佳的患者，建議每日鈉攝取量應控制在1200毫克(mg)以內。醫師還提供了常見鍋物中兩碗湯（約650毫升）的鈉含量參考表：

有些人擔心薑母鴨不僅會增加體內的火氣，還可能攝取過多的熱量。然而，冬季的美食往往讓人難以抗拒。營養師陳筠臻分享了4個進補的小技巧，幫助大家降低熱量攝取，減輕身體的負擔。

４招聰明進補不傷身

1. 蔬菜入鍋去油膩：加入蔬菜可以平衡重口味，且蔬菜和菇類都是低卡高纖的食材，食用後不僅能帶來飽足感，還能有效解膩。此外，這些食材具有「涼性」，能防止進補後身體過於燥熱。
2. 澱粉替代品：火鍋常見的食材如玉米、芋頭、南瓜和地瓜，其實都是全穀雜糧類，常常被誤認為蔬菜。如果選擇食用這些食材，可以減少白飯和麵線的攝取，從而避免攝入過多的澱粉。
3. 撈浮油，少喝湯：在喝湯時，可以撈去表面的油脂，過濾掉雜質，並將重點放在食用肉類和蔬菜，這樣能使營養攝取更加均衡。
4. 細嚼慢嚥助消化：在進食補品時，應避免狼吞虎嚥，切勿吃得太快。飯前可以喝一些青梅汁，以幫助刺激胃酸分泌並促進腸胃蠕動；飯後起身走動也能有效緩解脹氣。

【延伸閱讀：放冷會凝固的油少吃！專家6招教你分辨好油避免心血管疾病風險】

參考資料：

• 天冷亂吃薑母鴨、羊肉爐，當心蕁麻疹大爆發！「這類人」先諮詢醫師
• 跨年夜嗨吃薑母鴨 營養師：切勿吃了去抽菸 造成心血管危險
• 他吃薑母鴨口渴「狂灌水」！心肺衰竭　醫揭危險關鍵
• 薑母鴨是公還是母鴨？ 中醫提醒1類人慎食

- 廣告 -