疫情漸緩，許多餐飲業者紛紛重新開張，而北市衛生局也在近期進行食品的抽檢，發現民眾熟知的 福勝亭、福隆號驚傳大腸桿菌超標 的問題。
▐ 福勝亭高麗菜絲 福隆號蜜汁叉燒上榜
福勝亭的即時高麗菜絲和福隆號的蜜汁叉燒便當是許多民眾喜愛的熱門商品，而北市衛生局抽驗市售即食餐點，例如：便當、壽司、生菜沙拉、三明治、滷味、輕食餐點等16件即食食品時，查出位於北市士林分店的即食高麗菜絲和福隆號位於北車微風店的蜜汁叉燒等2件商品，大腸桿菌數超標，不符合規定。
▐ 大腸桿菌超標嚴重嗎？
通常在討論食安問題時，會使用大腸桿菌作為指標，因為如果食品中含有過多的大腸桿菌數，則表示食品在製程時可能有問題，例如：使用的食材或刀具、砧板等製作器具有污染，或是製作人員的個人衛生問題，在包裝上污染了食品。雖然，只有少數的人會因為大腸桿菌過多而腹瀉，但它是檢測產品是否安全衛生的量測標準。
所以，北市衛生局也呼籲，店家在製作食品時，必須留意是否符合衛生安全的品質？例如：食品製成的水源必須要符合飲用水標準，以及若有同時有生熟食的食材，必須要分開處理，避免交叉污染，而製作人員在製作時需清潔雙手並戴口罩。而消費者在購買時，也要注意產品包裝及內容物是否正常。
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▐ 違反食安法開罰！
北市衛生局表示，此次進行便當、壽司、生菜沙拉、三明治、滷味、輕食餐點即食食品進行抽驗，共計抽驗 16 件，檢驗結果 2 件不符合規定。不合格的兩件，將依食品安全衛生管理法第17條規定的第48條，若業者不在限期改正，得處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
北車微風店去年的三寶便當被驗出大腸桿菌超標，這次的蜜汁叉燒便當又被驗出違規，則累積加重開罰6萬元罰鍰，而福勝亭士林店的高麗菜絲為初犯，則處以3萬元罰鍰。
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