PFAS是一種含氟表面活性劑，為全氟烷基和多氟烷基物質，已被稱為「永遠的化學品」，主要包含我們應用量最大的全氟辛烷磺酸(Perfluorooctane sulfonic acid, PFOS)和全氟辛酸 (Perflurooctanoic acid, PFOA)，而新的研究證據揭示，被稱為永遠化學品的全氟烷基和多氟烷基物質(Per-and polyfluoroalkyl substances,PFAS)將會隨著時間的推移致使人們肝臟損傷。該研究對囓齒動物和人類的證據進行了回顧，也可能表明 PFAS 暴露會導致非酒精性脂肪肝損傷。
最新研究證實PFAS致使肝臟受損
永遠的化學品有多毒？眾所周知，它們會模仿或以其它方式干擾人體的荷爾蒙，這可能會增加各種健康問題的風險，包括癌症和不孕症，而最新發表在《環境健康展望》上的新研究表明，解毒器官的肝臟也不能倖免受到 PFAS 的影響。
南加州大學的研究人員查看了 超過100 項涉及囓齒動物或人類的研究的數據，總體而言，他們發現體內有較高 PFAS 與丙氨酸轉氨酶(ALT)
較高之間有關聯，而這是一個令人擔憂的關聯，因為血液中的ALT肝指數超標是肝損傷的重要指標。
南加州大學凱克學院人口與公共衛生科學系Sarah Rock 醫學博士提到：「本次研究主要是動物、人口和職業研究的綜合證據，從這些數據中表明了PFAS 曝露與肝損傷有關」。”
在動物身上，Sarah Rock和她的團隊還發現，更多的PFAS暴露與非酒精性脂肪肝 (NAFLD) 存在明顯關聯，非酒精性脂肪肝病的特徵是肝臟中的脂肪堆積，而這並不是由長期飲酒引起的。 非酒精性脂肪肝通常不會自行引起任何症狀，但人們可能會感到疲勞和腹痛，而有時，長久下來，脂肪的堆積可能還會導致猛爆性肝炎(急性肝衰竭)，這種情況稱為非酒精性脂肪肝。患有非酒精性脂肪肝的人更容易出現嚴重併發症，例如永久性瘢痕、內出血和肝衰竭。
在這次研究中，研究小組分離出三種特定的 PFAS——全氟辛酸 (PFOA)、全氟辛烷磺酸 (PFOS) 和全氟壬酸 (PFNA)——它們與肝損傷有關聯。
研究人員表示，需要更多的研究來分離PFAS曝露在肝臟上的複雜性質。但至少，他們補充說，他們的研究結果表明，這些化學物質是一種潛在的健康威脅，而且必須對它們做更多的工作——許多科學家都同意這一觀點。
PFAS應用廣泛陸海空全污染 連北極海都有PFAS永遠化學品
PFAS當然不只是全氟辛酸(PFOA)、全氟辛烷磺酸(PFOS)，還有全氟壬酸（perfluorononanoic acid , PFNA）、全氟己烷磺酸（perfluorohexane sulfonic acid, PFHxS）、全氟癸酸（perfluordecanoic acid, PFDeA），只是說全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS)應用太過廣泛，具有防油、防水的特性，常作為表面防潑水、防油處理，美國環保署測試後發現，這些成分竟然可在人體內存留長達四年之久，而且這類PFAS化學物質可能會引起腫瘤、人體呼吸系統的問題，像市面上銷售的鍋具不沾鍋塗層可能就具有PFAS成分。
就連乳液都可能有！全氟辛酸PFOA用作乳液穩定劑，也用於製造聚苯乙烯氟化物（PVDF）和其他氟化聚合物和彈性體，在這些塑膠品中，其濃度可高達 1%。 全氟辛酸PFOA可能會用於各種產品，例如 地毯、傢俱和服裝的防水，防油和防油脂處理。甚至也存在於鐵氟龍產品和食品包裝、藥品成分、阻燃劑中。它還用於消防泡沫、攝影和半導體行業。
近年從北極水域的觀察中，研究人員發現了29 種不同的PFAS 在北冰洋流動，引發了對於北極生態環境的擔憂。而瑞典斯德哥爾摩大學的一項新研究發現，當海浪沖上海灘時，海洋中有毒的「永遠的化學品」全氟烷基和多氟烷基物質（Per/Poly fluoro alkyl substances, PFAS）即從海水轉移到空氣中，形成空氣污染。
PFAS歐盟頒禁令限制 丹麥2019禁用於食品包裝
從台灣商品檢測驗證中心公布訊息顯示歐盟已於2006年頒布禁令限制使用全氟辛烷磺酸(PFOS)，訂定全氟辛烷磺酸(PFOS)限值，於2008年正式生效實施。
除了全氟辛烷磺酸(PFOS)，歐盟於2020年6月也將全氟辛酸(PFOA)發佈為持久性有機污染物，於同年7月4日前投入使用則可豁免，而部份如醫材、消防泡沫、醫藥產品、攝影、半導體行業、工業及專業用途等則有特定豁免條款。
由於一些含有PFAS的食品和食品包裝包括微波爐爆米花、快餐包裝、披薩盒、肉類以及海鮮，而丹麥則早於歐盟，於2019年禁用於食品包裝，成為世界上第一個禁用PFAS在食品包裝的國家。
