隨著寒冷的天氣來臨，許多人會選擇喝熱巧克力或熱奶茶等飲品來暖身，肚子也容易感到飢餓，想吃些高熱量的食物。長此以往，難免會擔心冬季發胖的問題。不過，研究顯示，只要在16℃的環境中待上兩個小時，身體就能啟動「某種脂肪」，一天內能額外燃燒近200卡路里的熱量！今天，減重醫師將教你4個小撇步，幫助啟動身體的天然代謝加速器，促進脂肪燃燒。此外，還可以多攝取這一些食物，甚至喝這種茶就可以增強身體的產熱能力！
研究：這種顏色脂肪幫助燃燒脂肪
許多人對「脂肪」相當的厭惡，因為它不僅會導致肥胖，還可能引發許多病症。據世界衛生組織（WHO）2022年的統計，全球有25億成年人面臨體重過重的問題，其中每八位成年人中就有一位患有肥胖。除了影響外觀，肥胖還可能引發多種健康問題，如糖尿病和心血管疾病等。
不過，並非所有脂肪都是有害的！減重醫師蕭捷健指出，有研究顯示，只要在16℃的環境中待超過2小時，就能啟動體內的「棕色脂肪」。這樣一來，人體每天可以額外燃燒近200大卡的熱量。經過活化後，1年內能燃燒相當於4.1公斤脂肪的熱量，甚至能覆蓋每日基礎代謝量的10-20%。
脂肪還分顏色？
根據中央研究院林鈺容博士的說法，脂肪細胞在體內調節能量平衡中扮演著重要角色，主要可分為三種類型：白色脂肪細胞、棕色脂肪細胞和米色脂肪細胞。
白色脂肪細胞
白色脂肪細胞是由脂肪前驅細胞分化而來，其在體內的含量會隨著狀態而變化，約佔體重的25%。這些細胞主要分布在腹部、大腿的皮下以及內臟周圍，主要功能是儲存能量並提供緩衝，以保護重要的器官。
隨著脂肪儲存量的增加，這些油珠會逐漸膨脹，並將細胞核及其他細胞器擠壓至細胞的邊緣，導致細胞形狀發生變化，以便提供更多空間來儲存能量。
棕色脂肪細胞
棕色脂肪細胞是由肌肉前驅細胞發展而來，在成人體內相對較少，僅占體重的約0.1%。這些細胞主要分布在肩頸部位及腎臟周圍。棕色脂肪細胞內含有大量的粒線體，而這些粒線體的內膜上表現出一種名為「去偶聯蛋白1」（uncoupling protein 1）的產熱蛋白，數量相當可觀。
因此，棕色脂肪細胞能夠分解脂肪並產生熱能，這一功能對於嬰幼兒或冬眠動物來說相當重要，因為它有助於維持體溫。
米色脂肪細胞
約在2010年，科學家們發現了一種與棕色脂肪細胞在形態和功能上都相似的米色脂肪細胞（brown fat-like cells）。研究團隊指出，當白色脂肪細胞受到激素調控或環境溫度下降等因素的影響時，會發生棕化(browning)現象，進而轉化為米色脂肪細胞。
米色脂肪細胞擁有比白色脂肪細胞更多的粒線體和產熱蛋白。儘管它們的分化來源與棕色脂肪細胞不同，米色脂肪細胞仍然具備分解脂肪並將其轉化為熱能的能力。
4招喚醒棕色脂肪，啟動身體的代謝加速器
「燃燒暖爐」棕色脂肪細胞能將能量轉換為熱能，幫助維持體溫並提升新陳代謝。儘管棕色脂肪在人體中的比例僅約0.1%（約50-80公克），但其效率卻令人驚訝地高效率。因此，啟動棕色細胞便可以活化棕色脂肪，提升產熱效能，蕭捷健醫師提供4招啟動棕色脂肪，完美發揮其代謝、剷除脂肪能力！
寒冷刺激：啟動棕色脂肪
美國國家衛生研究院（NIH）的研究顯示，當體溫下降導致顫抖時，身體會啟動產熱機制，從而刺激棕色脂肪的活性。在15至19℃的環境中，棕色脂肪的活動顯著增加，使每日能量消耗可以提升近200卡路里。
規律運動：棕化白色脂肪
哈佛醫學院的研究顯示，身體運動會促使分泌一種名為獨立素（或稱鳶尾素，irsin）的荷爾蒙。這種荷爾蒙能夠促進白色脂肪轉化為類似棕色脂肪細胞的米色脂肪。這種轉化不僅能提升身體的代謝能力，還能使減重效果更加明顯。
充足睡眠：將棕色脂肪極大化
日本筑波大學的研究顯示，良好的睡眠品質能夠增強棕色脂肪的功能。規律的作息不僅有助於提升精神狀態，更能使身體的燃脂效果達到最佳狀態。
足夠Omega-3油脂：活化棕色脂肪
瑞典卡羅林斯卡學院的研究顯示，適量攝取Omega-3脂肪酸能夠活化棕色脂肪細胞。像鮭魚和雅麻油等食材富含Omega-3油脂，適度食用不僅有助於心血管健康，還能提升身體的代謝能力。
吃這些食物將白色脂肪轉為米色脂肪
此外，日本東京大學的研究發現，在低溫環境中，白色脂肪可以轉變為米色脂肪，從而通過分解脂肪來產生熱能以維持體溫。這一轉變是因為脂肪細胞上存在一種稱為冷受器（cold sensor）的瞬態電壓感受器陽離子通道M類第8型（TRPM8），使其能夠直接感知環境溫度的下降，並啟動脂肪細胞的棕化及產熱反應。
營養師李婉萍指出，保持在較涼爽的環境中，或適度使用冷水淋浴，可能是有效的方式。此外，某些食物也可能具有幫助，包括辣椒素、薑黃素、多酚化合物、魚油以及綠茶中的兒茶素。還有主要存在於葡萄皮、藍莓和桑椹中的白藜蘆醇，這些成分都被認為能夠活化棕色脂肪細胞，並促使白色脂肪組織轉變為米色脂肪細胞。
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