許多人認為維生素百利無一害，所以覺得多多益善，卻不知道攝取或服用 維生素過量 可能會危害健康!
▐ 維生素的上限攝取量
台灣的國民健康署，參照歷年來台灣人的飲食、營養、健康與疾病風險的各項狀況，頒布了第八版「國人膳食營養素參考攝取量」，其中提到上限攝取量 (Tolerable Upper Intake Level, UL)，也就是人體每日最大攝取營養素的上限量，如果長期大量攝取，大部分的人都會感到不適，甚至產生疾病。但許多民眾卻缺乏，每日最高攝入上限的概念，以為維生素吃越多補越多，但卻不知道如果長期攝取過量的維生素，不但無益於健康，還可能傷害身體。
▐ 容易服用過量的維生素及副作用
服用過量抗氧化劑
有研究指出，過量服用抗氧化劑可能對身體有害。在一項針對男性吸菸者的長期研究中發現，經常攝取維生素Ａ的吸煙者，罹患肺癌的風險率更高。若給治療中的癌症患者，補充β胡蘿蔔素、維生素A、維生素E等抗氧化劑，可能阻止了自由基破壞癌細胞的機會，反而增加了死亡率。
服用過量維生素Ｃ
維生素Ｃ雖然屬水溶性，不會在體內累積，而且按照國健署上限攝取量400~2000毫克，但10~12歲以下兒童的上限攝取量為一日1200毫克，而且許多女性為了愛美，容易攝取過量，引起有噁心、腹瀉、腹部痙攣、腸胃道不適等副作用。此外，有研究指出，過量服用維生素Ｃ將會增加罹患患腎結石的風險。因此，建議從柑橘類水果中獲取維生素C。
服用過量維生素Ｄ
維生素D是近幾年常被討論的新寵兒，它主要的功能在於提高人體內鈣、磷等礦物質的吸收利用率，進而促進牙齒和骨骼生長。儘管曬太陽可以幫助人體合成維生素Ｄ，但因為在飲食上很難吃到維生素Ｄ，所以實際上缺乏維生素Ｄ的人還是很多。
不過，一定要注意維生素D補充過量的問題！因為維生素Ｄ的上限攝取量僅25~50微克！因此，若長期服用過量的維生素Ｄ，反而可能有嘔吐、便秘、食慾不振、體重減輕等症狀，更嚴重時可能會引起高鈣血症、心律不整或讓加重腎臟負擔。
服用過量維生素Ｅ
維生素E最主要的功能在於預防血小板凝固、附著於血管壁的效果，其上限攝取量為200~1000毫克，因為10~12歲孩童的上限攝取量只有600，再加上日常的飲食，也很容易攝取劑量超標。
若長期服用過量維生素E，最大的問題就是會降低凝血的功能，因此醫師都會特別請服抗凝血藥物的患者，注意維生素Ｅ的攝取量。此外也有研究發現，攝取過量維生素Ｅ可能會導致出血性中風或增加攝護腺癌的罹患率。
服用過量葉酸
葉酸與人體造血功能、合成DNA、RNA及蛋白質有關，若卻乏可能會引響胎兒腦及脊髓等神經系統缺陷，因此許多準媽媽會多補充葉酸。但葉酸的每日最高攝入上限只有300~1000微克，服用過量可能會引起胎兒貧血、自閉症或智力、神經方面的問題。
▐ 維持健康飲食生活更重要！
市面上標榜高劑量的維生素，讓消費者誤以為攝取越多越好。但實際上，服用過量維生素，會對身體產生不良的影響，尤其是在體內有累積性的脂溶性維生素。因此，維持良好的生活習慣、均衡飲食、作息正常、充分運動，還是對身體最健康的選擇。
參考資料
Most Vitamin Pills Are Useless, But Here Are The Ones You Should Take
「國人膳食營養素參考攝取量」第八版總表-鈣、碘、維生素D、碳水化合物(含上限攝取量)
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