現今養生風氣盛行，不少民眾都會抱著「有吃有保庇」的心態，定期和網紅跟團補貨保健食品，而維他命就是熱門保健食品之一；不過，一味補充維生素真的對身體有益處嗎？近期有研究指出，吃過多維生素C和維生素E，可能還會助長特定癌症腫瘤的形成！
研究：癌症患者或罹癌高風險者，補充維生素恐加速腫瘤生長
雖然維生素C是一種可以幫助身體降低自由基的抗氧化劑，可以保護皮膚，使之免於損傷；但根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，一項來自瑞典的研究發現，維生素C和維生素E等抗氧化劑，卻也能激活一種導致癌症腫瘤內血管增生的機制，加速癌症腫瘤的成長與擴散。
瑞典卡羅林斯卡學院分子醫學教授Dr. Martin Bergö表示，研究團隊先前已經發現，抗氧化劑如維生素C、維生素E會藉由穩定一種名為「BACH1」的蛋白質來促進肺癌細胞的生長，當自由基大幅減少時，BACH1會被活化；因此當飲食中加入額外的抗氧化劑時，便有可能會啟動BACH1的活化。
現在研究還發現，BACH1的活化，會讓新的血管增生，讓體內形成新的血管，其中也包括癌症腫瘤內的血管。研究人員以病人身上的小部分肺癌腫瘤、人類乳腺癌和腎腫瘤樣本，以及小鼠為樣本進行觀察，發現BACH1蛋白質會被抗氧化劑活化，造成新的血管增生。因此，若屬於癌症患者或是罹癌高風險者，就要小心保健品的補充量，以免加速腫瘤生長。
另一項於2021年7月發表在《生物化學期刊》（Journal of Biology Chemistry）的研究指出，癌症病程的進展不僅和DNA突變引起細胞生長有關，也涉及周圍微環境的輸入所引起的基因表達改變。BACH1基因是一種血紅素調節的轉錄因子，可以抑制正常細胞中參與鐵和血紅素代謝的基因，已被證明可以塑造癌細胞的代謝和轉移潛力。
癌症病患吃太多抗氧化劑會影響化、放療效果
而諾貝爾醫學獎得主詹姆士・華生（James Watson）也曾表示，一般人攝取這些含有抗氧化劑的維生素，確實有助於健康；不過，對癌症患者而言，太多的抗氧化劑反而會降低化療、放療的效果。
聽到此消息後，可能會有許多人開始恐慌，因為許多食物中都含有維生素C和維生素E；對此，Dr. Martin Bergö表示，不需要畏懼蔬果等天然食物中的抗氧化劑，因為蔬果中的抗氧化劑含量並不足以讓新的血管增生。
研究人員希望，這次的研究能夠帶給癌症病患更好的治療方式，並避免癌症腫瘤細胞生長。此外，在研究團隊中就讀卡羅林斯卡學院（Karolinska Institutet）的博士生Ting Wang表示，實驗的下一步會詳細研究氧和自由基水平是如何調節BACH1蛋白，並將繼續確定結果與臨床的相關性。
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