許多民眾在精神疲累時喜歡靠喝咖啡來提神，咖啡中含有許多對身體有益的成分，包含有助抗氧化、降低膽固醇的綠原酸，以及幫助提升代謝率、穩定血糖及燃脂的咖啡因，其中的菸鹼酸與礦物質也能幫助身體機能運作；不過，過度攝取咖啡因卻可能造成身體危害！
過度攝取咖啡因可能會造成身體發炎
初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯針對一名過量飲用咖啡的患者，其年齡為40歲，自述有壓力大、睡不好，因為過去讀書時每天要K書到凌晨1點，早上6點就得起床搭校車，因此每天喝2杯重烘焙咖啡已是常態。到了上大學後雖然作息正常一點，但當兵半夜站哨時，為了提神又會喝一杯咖啡，到了下哨時反而更加睡不著，導致隔天精神超差。
此外，該男子還表示在出社會工作後，更是長期把咖啡當水喝，每天都要喝上4杯（共約1200ml）但仍然覺得很累，經過檢查後才發現血脂、血壓和血糖三高問題都全部湊齊，男性荷爾蒙也偏低。
其實，咖啡雖然含有抗氧化劑和植化素，可以降低人體的發炎指數，進而避免糖尿病、心血管疾病和失智症等慢性疾病上身，卻也會誘發某些發炎症狀。由於咖啡因被稱為「天然的興奮劑」，因為它會刺激腎上腺素的傳導物質分泌，以面對外來的壓力和危機；但如果身體長期處於腎上腺素過度分泌的備戰狀態，也會引起慢性發炎的反應。
功能醫學專家柯爾（Will Cole）所著《發炎光譜》一書中提到，大多數健康成年人對於咖啡因有一定的耐受程度，隨著每個人身體代謝速度不同，咖啡因停留在體內的時間和影響也不同，例如代謝較慢的人就可能會出現慢性發炎的症狀。
像是平日容易焦慮或是心律不整的人來說，因為心跳速度本來就比較快，而在攝取咖啡因後，這些症狀會更加嚴重，如果心臟持續承受壓力，長期就容易演變成心血管疾病。
針對上述案例，楊智雯醫師表示，雖然許多人會靠咖啡提神，但應該先檢視自己的睡眠品質、營養素等攝取，否則身體因為發炎和營養素不足所造成的疲累，靠再多咖啡都沒用。
做到4點從根本紓解疲勞
除了注意營養素和抗氧化食物的攝取之外，楊智雯醫師也提醒，在日常中要落實不同的紓壓方法，以下4點為紓解疲勞的根本方法：
- 適量飲用，控制咖啡因攝取
成人每天攝取的咖啡因建議不超過400毫克（約2-3杯咖啡），避免引發心悸、頭痛等問題。 - 改善睡眠品質
喝咖啡提神並不能彌補睡眠不足，應保持每日7小時充足睡眠，讓身體有足夠的時間修復與恢復。 - 注意營養均衡
長期過量飲用咖啡可能導致維生素與礦物質流失，應多攝取富含維生素B、維生素C的食物，並補充抗氧化蔬菜如綠葉菜、胡蘿蔔等。 - 培養紓壓習慣
適量運動如跑步、打球可幫助身體大腦分泌多巴胺、釋放壓力荷爾蒙，瑜伽與伸展運動則有助於放鬆身心，從根本解決壓力與疲勞。
參考資料：
