近日梅雨季節來臨，在潮濕又悶熱的環境下，皮膚相當容易長濕疹，若發現手指、手掌突然起小水泡且奇癢無比，很大的機率是因為起了汗皰疹！許多人會從字面上誤會汗皰疹與「流汗」有關；事實上，得到汗皰疹的原因相當多，除了和環境、體質相關之外，竟然也和飲食大有關聯！
鮪魚屬於高鈷鎳鉻食物，吃太多容易誘發汗皰疹
中醫皮膚科專科醫師艾莉絲在其臉書粉絲專頁撰文指出，有一名患者因為手指、腳趾又出現小水泡而到診間就診，一看發現患者是典型汗皰疹復發，探究罹病原因後，發現是因為飲食出問題導致。
據悉，原本患者要求醫師開以前汗皰疹的藥；不過艾莉絲醫師表示，由於每次引發汗皰疹的原因不同，因此開的藥也會不同，在詢問患者是否吃了「違禁品」如鮪魚蛋餅、帶殼海鮮或是巧克力後，患者坦承自己以為只要體質調理好了，吃什麼都沒關係，因此很常吃鮪魚蛋餅。
事實上，鮪魚蛋餅中的鮪魚屬於高鈷鎳鉻食物，容易導致皮膚發炎和汗皰疹發作；除了鮪魚之外，日常中踩雷高鈷鎳鉻食物的機率相當高，以下種類都屬於高鈷鎳鉻食物，平時要避免攝取太多！
| 高鈷鎳鉻食物 | 例子 |
| 菇類 | 香菇 |
| 內臟類 | 內臟 |
| 堅果類 | 杏仁 |
| 魚 | 鮭魚、鮪魚 |
| 豆類 | 豆莢、豆類 |
| 肉類 | 牛肉、雞肉 |
| 甜食類 | 可可、巧克力 |
| 奶製品 | 牛奶、起司 |
| 水果 | 蘋果、梨子、鳳梨 |
| 罐頭食物 | 所有罐頭食品 |
| 飲料 | 啤酒、咖啡、茶、葡萄酒 |
| 海鮮 | 蛤蜊、牡蠣、文蛤、扇貝、蝦 |
| 五穀類 | 黃豆、燕麥、糙米、玉米、五穀粉、全麥粉 |
| 青菜 | 洋蔥、菠菜、番茄、 |
| 含鎳廚具烹煮之食物 | 304、316不鏽鋼鍋烹煮食物 |
艾莉絲醫師指出，汗皰疹屬於濕疹的一種，好發於20-40歲的人群，且女性發作的機率是男性的2倍；此外，特定族群如多汗症患者，有手汗、腳汗的人，以及AIDS患者等抵抗力較差者，也較容易得到汗皰疹。
急性期搔癢難耐是罹患汗皰疹最大的特色，有一半的患者只有手掌、手指會出現汗皰疹。醫師提醒，汗皰疹的水泡雖然大多小小的，但數量很多，常常會合併成大水泡，此時注意不要抓破水泡，以避免傷口感染。
馬光中醫成功院杜哲修醫師曾撰文指出，會罹患汗皰疹，原因是因為體質再加上「刺激」所致；而這個刺激可以從外界，如季節交替、環境濕熱、常需洗手、碰水、接觸異物（最常見為金屬類），也可以從內在，如壓力大、情緒煩躁低落，或本身患有異位性皮膚炎。
此外，艾莉絲醫師也指出，除了吃到高鈷鎳鉻食物之外，以下情況也有可能是得到汗皰疹的原因：
1.換季：濕度變化常導致汗皰疹復發，每年春雨、梅雨、夏天7-8月的雷雨季、10月開始的秋雨，以及冬雨，都是汗皰疹容易爆發的時節。
2.壓力：生活、工作壓力大會導致情緒壓力也大，容易讓汗皰疹爆發，因此平時應保持心情愉快、適當紓壓，拿夠緩解汗皰疹狀況。
3.環境潮濕：手汗、腳汗
4.抽菸：抽菸是讓汗皰疹惡化的因子，會使得病情反覆、時常發作
5.熬夜：熬夜會讓代謝變差、免疫力下降，當免疫力下降時，就容易引起過敏反應。
參考資料：
手腳搔癢難耐 竟是早餐愛吃「這口味蛋餅」惹禍！醫提醒汗皰疹發作原因
