春天萬物復甦，人體的肝氣也隨之生發，中醫認為「春不養，夏易病」，如果沒有趁此時調理身體，到了夏天就容易出現心火旺盛、腸胃失調等問題。然而，若能在春天養好肝，則可為一整年的健康打下堅實基礎。中醫師推薦春分時吃苦味蔬菜、貝類，以及一簡易茶飲來幫助養肝。
春季養肝正當時，調養脾胃為健康奠基
翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕曾撰文指出，在中醫理論中，肝在五臟中屬木，而在四時中春也屬木，肝與春氣相通，因此在大地萬物復甦的春季，正好也是肝氣生發的時機，屬於排毒最佳時節。
賴睿昕醫師表示，中醫所說的「肝」包含肝臟及內分泌系統，也就是包含情緒、精神以及神經系統，主要負責藏血和疏泄，類似儲存身體養分以及調節新陳代謝的功能，而要調養肝功能首重「脾胃強健」，可兼顧去除春天令人煩悶的濕氣。
春季宜食苦味蔬菜，幫助排毒調養腸胃
中醫認為「脾胃為後天之本」，即腸胃是人體吸收與儲存營養的重要器官，影響著身體的運作與健康。當腸胃功能正常時，飲食中的營養能夠順利轉化為身體所需的能量，並滋養肝臟。而春季養生的重點之一便是適量攝取苦味食物，有助於清除冬季累積的脂肪與老廢物質，促進腸胃運作，為新的一年打下健康基礎。
根據《食養道歌》上所記載：「春季宜苦，夏季多醋，秋季宜鹹，冬季多油。」在春天，適量攝取油菜、胡蘿蔔、菇類、蒟蒻、海藻、菠菜、冬瓜等高纖食物，能夠促進腸道蠕動，幫助排除體內毒素，維持腸胃健康。
此外，春季氣候多變、濕氣較重，容易導致脾胃運化不佳、消化不良、氣血不足，進而引發腦部缺氧、精神不振、嗜睡等症狀。這與中醫所說的「風邪」有關，風邪容易攜帶濕、寒、熱等病邪入侵人體，引起感冒、頭痛與關節不適。因此，驅風邪也是春季養生的重要一環。
春分眼疾頻發、生理期不順？宜吃貝類補肝
日本仁愛中國針灸院院長鈴木知世曾在其所著《女孩的季節變換調整體質養生書》一書中撰文指出，從日本女兒節（三月三日）到春分前後，人的「肝」氣會逐漸旺盛。由於肝氣尚未達到平衡，肝氣不調也容易產生一些症狀，如肝鬱熱會導致眼部出現視力模糊、眼睛癢、眼睛乾澀，或是出現眩暈等頭部症狀。
另一方面，在春分前後也容易有生理期不順、無月經、嚴重的生理痛、貧血等血液滯留（瘀血）或是肌肉抽筋、顫抖等症狀，出現上述任何一項症狀，都建議可以多吃貝類補肝。二月到三月的蛤蜊肉質肥厚美味，每天吃蜆仔、蛤蜊也沒問題，即使沒有出現前述症狀，也建議可以喝蛤蜊湯來調整身體。
春分吃枸杞滋補肝腎、延緩老化
枸杞作為傳統中藥材，自古以來便被視為滋補佳品，具有抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效。研究顯示，攝取枸杞的老鼠，其免疫系統表現更為活躍，體重減少幅度較小，顯示枸杞有助於提升免疫力、減輕病毒侵害，並對抗肝臟損傷、高血壓及老年器官衰退等問題。
枸杞的食用方式多樣，可泡茶、入菜、直接食用，但每日攝取量不宜超過20克。購買時應選擇暗紅色、蒂頭呈黃色的枸杞，避免顏色過於鮮豔、顆粒異常飽滿或帶有刺鼻硫磺味的產品，以確保品質與安全。
紅棗是補肝食材，與枸杞搭配效果更佳
鈴木知世醫師提到，在東洋醫學中，紅棗又名大棗，也就是「乾燥後的紅棗」，富含豐富的鐵質、礦物質鋅和維生素B，被視為補肝的食材以及中藥的一種。而賴睿昕中醫師也指出，紅棗是另一種保護肝臟的天然食材，內含三萜類化合物，能夠抑制肝炎病毒活性，特別適合慢性肝炎帶原者輔助食用，但仍需搭配專業醫師的定期診療。
紅棗味甘性溫，歸脾胃經，具備補中益氣、養血安神、保護肝臟、增強體力的功效，不僅有助於維持肝臟健康，還能改善氣色與膚質，使肌膚更加紅潤。枸杞與紅棗搭配食用，能夠健脾養胃、滋補肝腎、護肝明目，相輔相成。無論是日常泡茶還是入菜，都是促進健康的絕佳選擇！
【紅棗枸杞龍眼茶】
【材料】
- 枸杞2錢
- 紅棗5顆
- 龍眼5顆
【作法】
- 準備1500～2000cc的水倒入鍋中。
- 加入所有食材，大火煮沸後轉小火，持續熬煮15分鐘即可。
- 建議每天飲用約500cc，以發揮最佳調理效果。
【功效】
此茶特別適合體質虛弱、容易感冒、免疫力低下的人，能夠增強體力，並舒緩因虛勞導致的失眠、多夢、心悸等問題。龍眼更有助於寧心安神，改善睡眠品質。
【注意事項】
- 燥熱體質者慎用：由於紅棗、枸杞與龍眼皆屬溫熱食材，若體質偏熱，可能會加重上火症狀。建議可加入3錢菊花以平衡茶性。
- 感冒發燒或身體發炎時避免飲用，以免加重身體不適。
參考資料：
立刻加入IQ健康網LINE@、追蹤IG，隨時隨地掌握最新健康知識！⬇︎⬇︎
