在當今追求健康和健美的社會中，民眾因為健身和養生需求，常會在日常中搭配優質蛋白質來達到更好的效果。然而，這些產品雖被廣泛宣傳可以幫助增肌和維持身體機能，卻不是每個人都適合攝取！醫師提醒，對於某些族群來說，攝取高蛋白飲品容易導致腎損傷。
40歲女攝取高蛋白飲品3個月腎絲球過濾率急降
一名40多歲平時注重養生的女性，因擔心自己的蛋白質攝取不足，便開始根據醫生的建議飲用高蛋白粉。不料，短短三個月後，她的腎絲球過濾率（GFR）從正常水平下降至65（正常值應為100-120），是腎功能明顯衰退的警示。所幸，在意識到問題後，該患者立刻停止飲用高蛋白飲品，腎功能隨後才逐漸恢復。
台北慈濟醫院腎臟透析中心腎臟科醫師郭克林在受訪表示，上述女子原本腎功能良好，喝高蛋白飲品3個月後，可能會對腎臟產生負擔，造成假性的血清肌酸酐數值上升，也因此造成短暫的腎絲球過濾率下降，顯示腎功能變差；不過，或恢復原有飲食方式即可有效改善。
郭克林醫師提到，其實現代人的飲食已經足夠滿足蛋白質的日常需求，除非是經醫生診斷出嚴重的營養不足，否則不建議一般人飲用高蛋白補充品。過量的蛋白質攝入不僅無益，還可能對腎臟造成額外負擔，尤其是在不知情的情況下。
慢性腎病患者、三高族群攝取高蛋白飲食恐讓腎功能惡化
不過，新光醫院腎臟科主任方昱偉受訪表示，「高蛋白飲食恐對腎臟造成傷害」這個說法並不完全正確，腎功能正常的人攝取高蛋白飲食或高蛋白粉，並不會對腎臟造成傷害；不過，若慢性腎臟病患者攝取高蛋白飲食，確實會傷害腎臟，讓腎功能更加惡化。
另外，方昱偉醫師也說明，糖尿病、高血壓和高血脂等三高患者容易患有慢性腎臟病，以糖尿病為例，患者容易引發類似腎絲球腎炎的糖尿病腎病變。此時，腎臟細胞病變會影響蛋白質代謝及回收，若患者大量攝取蛋白質，會因為腎臟無法回收再利用蛋白質，導致蛋白質大量流失，如此一進一出，將會導致腎臟纖維化、腎細胞凋亡以及慢性退化。
方昱偉醫師提到，診間曾收治一名40歲女性患者，其因為在上廁所時發現小便的泡泡變多，擔心腎臟問題而就醫，檢查發現有蛋白尿，確診為糖尿病腎病變，腎功能嚴重衰退。此名女子體重80公斤，身體質量指數（BMI）33，罹患糖尿病和糖尿病腎病變但不自知。
植物性蛋白對腎臟負擔較小，但仍要注意攝取量
郭克林醫師表示，相較於吃高蛋白補充品，攝取植物性蛋白質是一個更安全、更健康的選擇。相比動物性蛋白和人工補充品，植物性蛋白質更易於人體吸收，且不會對腎臟造成過重負擔。建議通過攝取豆類、堅果和全穀物等自然食物來攝取蛋白質，既可以滿足日常需求，又能保護腎臟健康。
蛋白質對人體健康至關重要，但來源和總量的管理同樣重要，尤其是對慢性腎臟病患者而言。長庚醫院臨床毒物中心主任兼腎臟科教授級主治醫師顏宗海指出，植物性蛋白質相對於動物性蛋白質，對腎臟的負擔較小，因此是腎臟病患者較好的選擇。然而，所有蛋白質的攝取量都需謹慎控制，以避免引起蛋白尿、水腫或蛋白質偏低等問題。
同時，方昱偉醫師也強調慢性腎臟病患者在選擇蛋白質來源時，應優先考慮植物性蛋白，因其對腎臟的傷害較小，更有助於保護腎功能。此外，醫師也提醒，不論是健康人士或是有慢性病患者，都建議應該定期檢查腎功能，特別是在攝取高蛋白補充品時。另一方免，也呼籲三高患者應特別注意飲食的糖、油、鹽攝取，並建議慢性腎病患者避免過量蛋白質攝入，以防腎功能進一步惡化。
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