長期偏好特定飲食的人要注意！有醫師分享看診經驗，有一患者全家人陸續都罹患糖尿病！經過問診才發現，原來這家人三餐都吃炒飯、炒麵，且一定都會搭配辣椒醬、醬油一起吃。
糖尿病為國人10大死因之一，據國健署統計每4個成年人就有1人罹患的風險。醫師指出許多糖尿病都是吃出來的，很多人長期吃固定偏好的飲食，如果沒留意吃進去的食物是否營養均衡，日子一久很容易影響身體健康。
這種飲食習慣血糖飆高、容易脫水
家醫科兼減重專科醫師楊智雯日前分享，曾有看診患者一家人全都確診糖尿病，罹病率達100%。追問下才發現這家人三餐都吃炒飯、炒麵，而且都一定會加辣椒醬、醬油。辣椒醬開胃，加了之後一人可以連吃3碗。醫師表示，以這樣的飲食一餐可以吃到10份的醣份。且整碗飯麵不需有配菜、肉類，一吃下肚，血糖很可能飆高到4、500mg/dl。
醫師指出，因為一餐只吃大量的醣類，很快又有飢餓感而進食，導致持續的高血糖。再加上醬料中含高鈉，增加身體脫水的風險，很容易引發高血糖、高滲透壓的狀態。這也是糖尿病致命的病發症狀，不容忽視！
醬料開胃，鈉、油、糖含量應看仔細！
以台灣之名辣椒醬為例，每份(約10克)辣椒醬的鈉含量有200毫克以上，且辣椒醬成分通常除了辣椒，另外還會添加糖、油、鹽等成分製作。除了鈉含量，吃進下飯的醬料時也需注意熱量、糖分的攝取是否過高。
對此，醫師表示這樣的高碳水飲食，就會引發胰島素阻抗、代謝症候群的狀況發生，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸和肥胖的病症。
糖尿病會遺傳？2類型糖尿病這種吃出來的
很多人可能會擔心自己通常都是外食，會不會吃久了也得糖尿病？醫師指出糖尿病分別為第1型糖尿病，屬於自體免疫性疾病，而第2型糖尿病則與家族遺傳比較有關係。
「糖尿病是吃出來的」楊智雯指出，年輕時健康不代表一輩子都會健康。隨著年齡的增長，代謝率下降，如果後天又飲食不當、缺乏運動，就更容易出現胰島素阻抗，不利血糖的調節。更嚴重的話，當血糖失控就很容易演變成糖尿病。
該如何避免胰島素阻抗？醫師提出3點會造成胰島素阻抗的情況：
3種生活習慣引胰島素阻抗
- 高碳水飲食：攝取過量碳水化合物會造成葡萄糖代謝失調，若身體長期處於高胰島素水平的狀態，容易產生阻抗現象。
- 脂肪堆積：身體中肝臟、胰臟等地方脂肪堆積，進而導致阻抗更嚴重。
- 壓力、睡眠不足：壓力大、睡眠不足，體內壓力荷爾蒙（如皮質醇）上升會干擾胰島素功能。
醫師也告訴大家不必太擔心，當家中有人得糖尿病，不一定其他家族成員都一定會罹患糖尿病。如果知道怎麼吃對食物，甚至已經進入糖尿病前期，只要及早發現問題的源頭，就可以保持身體健康。
養成良好的飲食及生活習慣，糖尿病確實是可以預防的。
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如果身體已經有胰島素阻抗，除了尋求醫師協助、定期追蹤，醫師補充有3點可以幫助調節胰島素的方法：
日常養成3習慣幫助調節胰島素
- 調整飲食：降低精緻炭水化合物攝取，並多吃高纖維食物、健康脂肪。
- 增加運動量：運動能提升胰島素敏感，尤其是重量訓練及有氧運動。
- 調節壓力、睡眠充足：管理壓力、改善睡眠品質有助於胰島素的正常功能。
另外，醫師也提醒，若需使用藥物降低胰島素阻抗的話，需由醫師診治開立處方。
參考資料：
