今年的11/7來到了節氣立冬，立冬象徵著冬季的正式開始，在此時節許多人會透過冬令進補來強健體魄，幾乎每間薑母鴨、羊肉爐店都一位難求，不知不覺中，現代人心裡已經把立冬進補變成一種社交的默契，過節的意義或許已大於驅寒暖身了；然而，過度進補可能會因為上火引發身體的不適，在立冬後因上火來求診的人十分常見，到底立冬時該怎麼正確補身體？大家常常說的「上火」又是什麼呢？中醫師在這邊一次給你完整解答！
中醫常說的上火到底是什麼？為什麼藥膳食療會造成上火？
傳統習俗認為在立冬時節，因氣溫驟降，所以身體對熱量的需求增加，因此，古時候的人才會在這時候選擇熱性、溫性食材來補身體。「補」一般是指補充身體所需的營養或能量，但如果過度補充，特別是補充屬於溫熱性的食物或藥物，會使體內的陽氣過旺，如當歸鴨、麻油雞就很常在這時候的飯桌上出現，當歸鴨中的當歸性溫，能夠補血活血；麻油雞中的麻油和老薑更是熱性十足，才喝一口湯整個身體就暖了起來！
然而，這些熱性食材若過量食用，會導致體內陽氣過盛，引發所謂的「上火」現象，在中醫理論中，「上火」指的是體內的陰陽失衡，特別是「陽」過旺，導致身體出現一系列不適症狀，這種狀態可以由飲食、情緒、氣候……等多種因素引起，其中「吃太補」是常見的原因之一，於是導致火熱內生，而內生的火會擴散到不同的臟腑，影響正常的生理功能，又中醫認為火也會損耗體內的陰液，「水」變少，「火」自然就更旺囉！於是又加重了上火的症狀，特別是體質偏熱的人群，更容易在進補後出現以下上火不適：
1.口乾舌燥：由於體內火氣旺盛，消耗陰液，導致口腔乾燥，甚至口苦、口臭。
2.喉嚨疼痛：火氣上炎至喉嚨，會引起咽喉部位的紅腫疼痛。
3.口瘡、牙齦腫痛：由於心火或胃火過旺，會在口腔或牙齦處表現出發炎反應。
4.便秘：體內火氣旺盛會導致腸道津液不足，糞便乾燥難以排出。
5.長痘痘、粉刺：皮膚容易因火氣旺盛而出現痤瘡、紅疹，尤其在頭頸部、或四肢最容易發生。
6.失眠、煩躁：心火上炎會導致神志不寧，情緒起伏大，導致晚上睡覺時無法安定心神，影響睡眠品質。
立冬後補過頭上火怎麼辦？做到4點可緩解不適
1.降火食物/中藥：「上火」是一種體內失衡的表現，處理時需針對性地調理，如適當減少「補」的力度，或輔以清熱降火的中藥材來平衡體內陰陽。可使用一些清熱瀉火的中藥，如菊花、金銀花、蓮子……等，有助於清熱解毒、降火散熱。又當出現上火症狀時，也可以食用水梨、綠豆湯來降火潤燥。
2.飲食調整：避免進食辛辣、煎炸……等熱性食物，改吃清淡、涼性的食物，如苦瓜、冬瓜、黃瓜……等，幫助清熱降火。
3.多喝水：增加水分攝取，有助於身體排毒和清熱。
4.適量運動：運動能促進新陳代謝，加快體內火氣的散發。
立冬到底補不補？做到4點聰明補、適量補！
如果你想在冬天吃薑母鴨、麻油雞、羊肉爐，但又擔心補過頭上火，可以考慮以下幾個方法：
1.藥材調整：將一些容易引起上火的藥材，如當歸、黃耆換成較為平和的藥材或乾脆不用，可以使用枸杞、紅棗來補血，這些通常有滋補效果但也不會過度溫補，也可以選擇加入一些具有清熱效果的藥材如菊花、百合、薄荷，可以在補身的同時防止上火。
2.減少薑的使用量：薑是一種非常溫熱的食材，特別是乾薑、老薑與薑黃，如果還是希望保留一點薑的味道，或許用嫩薑會稍微好一些，不過還是須注意建議可以減少薑的使用量，甚至可以加入前述的菊花或是薄荷來平衡。
3.控制食量、頻率：即使是再好的食材，過量攝取也可能導致身體負擔加重，因此，吃這些補品時，應注意適量，並避免連續多日大量進補。
4.搭配清淡飲食：在進補的同時，可以搭配一些清淡的飲食，如涼拌苦瓜、蓮子羹……等，這些食物具有清熱解毒的效果，可以平衡體內的熱氣。
以上幾點可以讓你在享受美味的同時，不必擔心上火的問題。
立冬進補是傳統養生的重要習俗，但現代人平日也是大魚大肉，補養過度可能引發上火，比起過去以往的大補溫補，應該選擇更適合現代人的平補法，習俗與健康觀念也要與時俱進，讓我們在進補的同時，更可以根據個人體質選擇適合的食材，防止火氣過盛，如此就可以在立冬時節和三五好友相聚，又能達到健康進補的目的！
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