你習慣吃「善存」（Centrum）補充綜合維他命嗎？對於每天吃綜合維他命是否真的有效，各種研究、說法眾說紛紜；近期一項來自美國約翰・霍普金斯醫療集團（Johns Hopkins Medicine）的一篇外電報導顯示，在美國，大約有70%年齡在65歲以上的年長者具有固定服用綜合維他命、其他維生素或礦物質的習慣。
最新研究：綜合維他命對於促進心臟健康、認知能力及抗癌能力無作用
據統計，一年下來，美國人在購買這些營養補充品的總額甚至超過120億美金！約翰霍普金斯大學的營養專家表示，若把這些錢花在富含營養的水果、蔬菜、全穀類和低脂乳製品上，或許是較好的選擇。
近期一項由約翰霍普金斯大學所進行，並發表在《內科醫學年鑑》（the journal Annals of Internal Medicine）的研究，集結了最新的3項有關補充綜合維他命是否對身體有益的研究，並在標題上作出了總結：“Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements”（適可而止：停止浪費錢在維生素和礦物質補充品。）
第一項研究共以45萬人為受試者，經分析後發現綜合維他命對於降低心臟病及癌症風險並無益處；第二項研究追蹤了5947名服用綜合維他命後的心理功能，並追觀察為期12年的時間，最後發現，綜合維他命並不會降低記憶力缺失或思想遲緩等精神上衰退的風險。
而第3項研究則觀察1708名受試者，在長達55個月的觀察期後，發現服用高劑量複合維生素的受試者，相較於安慰劑組，其心臟病發生率、進行心臟手術，以及因心臟病而死亡的事件的機率皆相似，此結果說明服用綜合維他命與否，對於心臟病的預防似乎並沒有顯著效果。
研究人員作出結論，表示綜合維他命並不能減少心臟病、癌症、認知能力減退相關（包括記憶喪失和思考衰退），以及早死的風險。此外，他們也注意到先前研究中發現，服用維生素E和β-胡蘿蔔素補充劑，甚至對身體有害，尤其是當服用高劑量的時候。
約翰霍普金斯大學韋爾奇預防流行病學臨床研究中心主任暨醫學博士賴瑞・阿佩爾（Dr. Larry Appel）表示，服用這些藥丸並不是改善健康和預防慢性病的捷徑，其他的營養建議，如健康飲食、保持標準體重、減少飽和脂肪、反式脂肪和控制鈉和糖的攝取量，相較之下更為重要。
女性在備孕或懷孕的狀況下補充綜合維他命有助預防胎兒神經管缺陷
阿佩爾醫學博士表示，自己不推薦任何營養補充品，唯一例外的情況是女性在懷孕前和懷孕期間補充葉酸，此行為可以幫助預防嬰兒的神經管缺陷，這也是為何推薦複合維他命給年輕女性的原因，疾病控制和預防中心建議所有達生育年齡婦女每天攝取400微克葉酸；此外，複合維他命當中的鐵含量也可能對想具有生育潛力的女性有益。
除了上述情況，阿佩爾醫學博士表示，若平時遵守健康的飲食習慣，從食物中即可獲得所需的所有維生素和礦物質。以下為阿佩爾博士的飲食重點：
1.豐富多樣的蔬果：
每一餐會選擇2份以上的水果或蔬菜做搭配，嘗試每天吃到三餐以達到補充足夠維生素、礦物質和其他營養素的目的。
2.低脂乳品：
低脂或脫脂牛奶，以及優格中都含有鈣、鎂、鉀和其他營養素
3.全穀類食物：
全麥、糙米、大麥等穀物含有富含纖維的外殼（或稱麩皮）和內胚芽，可提供維生素、礦物質和好脂肪，選擇全穀類食物，可以降低心臟病、第二型糖尿病及癌症的風險，並改善消化功能。
4.蛋白質：
蛋白質通常會選擇魚肉和雞肉，有些魚類如鮭魚中含有Omega3脂肪酸，是人體用來建構腦細胞膜的健康多元不飽和脂肪酸。
5.Omega3脂肪酸：
人體不會自行製造Omega3脂肪酸，因此必須藉由攝取食物取得，除了上述鮭魚中含有Omega3脂肪酸之外，鮪魚、核桃、亞麻籽、菜籽油、金槍魚和金魚等都富含Omega3脂肪酸，適量攝取有助於預防心臟病、中風、癌症等疾病。
參考資料：
Is There Really Any Benefit to Multivitamins?
