你是否也曾經拿著微波爆米花放進微波爐、用紙盒外帶油膩的便當、喝著熱騰騰的飲料卻沒想太多，但你知道嗎？看似平凡的食物包裝裡，可能潛藏一種難以察覺的「隱形毒物」—PFAS，這種毒物可能導致人體荷爾蒙失調，甚至與某些癌症的發生有關。
植纖餐盒、一次性餐具及食品包材等日常用品皆含PFAS
2023年底，看守台灣協會與國際污染物消除網絡（IPEN）合作，曾針對台灣市面常見的食品包裝進行PFAS檢測。結果讓人驚訝：在8項樣本中有7項被驗出含有PFAS，包括我們日常接觸的植纖餐盒、一次性餐具、微波爆米花的內袋，甚至是標榜環保再生紙製作的食品包材。
什麼是PFAS？簡單來說，這是一大類具有「防水防油」功能的人工化學物質，應用範圍極廣，從不沾鍋、防潑水衣物、化妝品、消防泡沫到食物包裝都有它的影子。它們最大的問題是「不易分解」，在環境中具有極高的持久性，且會在人體內累積，也因此被稱為「永久化學物質」（Forever Chemicals）。
新光醫院腎臟科主任方昱偉表示，PFAS可能對人體的內分泌系統造成干擾，具有生殖毒性。當體內累積濃度過高時，可能會影響男性的生育能力與內分泌相關器官，例如甲狀腺。此外，根據動物實驗結果，PFAS具有潛在致癌風險，恐提高罹患肝癌與腎癌的機率。
過去看守台灣協會祕書長謝和霖曾用一支鉛筆做了簡單實驗，將鉛筆沾油後滴在兩張紙上，一張是普通紙張，另一張是用來裝食物的小紙袋。結果發現，普通紙張上的油迅速滲開，形成一大片油漬；而在小紙袋上，油滴卻像水珠一樣停留在表面，完全不擴散。這個現象看似方便，實際上可能代表這張紙袋經過防油處理，背後就可能使用了PFAS。
這類物質的存在，不只是環境議題，更是健康警訊！而台灣大學的研究團隊也針對兒童進行了血液檢測，結果發現，部分樣本中已經驗出PFAS的存在。更令人擔憂的是，這些化學物質可能會干擾肝臟代謝功能，並與荷爾蒙失調、免疫系統受損、生殖與發育異常，甚至某些癌症風險增加有關。
並非要讓大家對生活處處警惕，但的確該重新審視，我們習以為常的「便利」，是否正默默犧牲了健康。PFAS一旦進入體內，代謝速度非常慢，可能需要數年才能排出，長期暴露風險不可忽視。
尤其是對孩童來說，身體的代謝系統與免疫機能尚未完全發展，更容易受到影響。家中若有孩子的家庭，在挑選餐具、便當盒、食品包裝時，更應該提高警覺。
如何避免PFAS？遵循日常生活3點減少環境荷爾蒙入侵
- 優先使用玻璃、不鏽鋼等可重複使用的餐具
- 避免使用塗層不明的一次性餐盒裝熱食
- 購買食品時多看一眼：選擇標示「不含PFAS」或「無毒包裝」的產品
參考資料：
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