近日政府宣布開放美豬進口，瘦肉精是否對人體造成危害引發熱議。但比起瘦肉精的豬牛，我們天天在吃的含糖食物，其實是更值得關注的焦點。如果有一天購買珍珠牛奶、巧克力等含糖的食物，需要和菸酒一樣課稅的話，您還會購買嗎?
吃糖和疾病的關係！
根據世界衛生組織(WHO)統計，每年分別有700萬人和300萬人的死因和抽菸和喝酒有關，而約有400萬人的死因，居然和吃糖引起體內糖分過高有關。
這是因為肥胖和代謝症候群幾乎與攝取多餘的糖份有關，糖分過高易造成人體三高，也就是高血壓、高血糖、高血脂的風險，並可能誘發胰島素抗性，也提升罹患心血管疾病機率。
先搞清楚課徵的是糖稅不是「醣」稅
在探討這個問題之前，要先釐清課稅的對象是「糖」，這是指出起來具有甜味的人工添加調味料；而「醣」是米飯、麵包、麵條、根莖類等主食，以及飯後水果等產糖食物中含有 澱粉（Starch）、糖（Sugar）和纖維（Fiber）這些碳水化合物（Carbohydrate）的通稱。
糖是和菸草很相像的商品
菸草這項商品甫推出上市時，其實是一種身分地位的象徵，抽菸或是吸食雪茄，某種程度上是為了表現其時尚品味，但在世界各國的各項研究下，都證明吸菸會危害健康，因此在政府課稅、施行教育及媒體的報導下，扭轉了大多數的民眾對於吸菸的觀感。
在近年許多研究都指出糖會危害人體後，糖可能步上菸草的後塵，在世界各國被課以「糖稅」。被課稅這個動作，不只是反映價格，也表達了政府不支持此類不健康的商品，希望藉此抑制消費者的購買。
世界各國課糖稅的情形
像是丹麥、匈牙利、墨西哥等國早在2010年就開始課徵糖稅，而泰國於2017年開始對糖課稅，成為亞洲第一個課糖稅的國家。美國中的西雅圖、費城等地在2018年開始課糖稅，其餘地區則對商品強制標註「添加糖」含量，這項政策類似於強制標註「反式脂肪」像似，藉此對食品公司施予壓力。英國則是在2019年開始加入對糖課稅的行列。而在台灣則因為手搖飲料店充斥市場，不像國外已施行課稅地區只要像單一大廠課稅即可，所以仍未立法施行。
攝取糖份的建議
世界衛生組織(WHO)建議，成人和兒童的游離糖攝入量不超過總熱量攝入的5%（包括生產者或消費者添加的葡萄糖、果糖、蔗糖，以及蜂蜜、糖漿和果汁中含有的這些糖類）。這相當於每天6茶匙，低於大多數罐裝汽水的含量。
而英國國家健康報告則針對糖份的攝取提出以下三點政策建議:
1.將含糖飲料的稅收延伸到含糖的牛奶飲品
2.禁止在嬰兒食品中額外添加糖
3.對高糖食物徵稅
對於某些「糖君子」而言，如果馬上戒糖，似乎是不太可能的事情，因此營養師孫語霙建議，可以從減糖維持健康開始做起。此外，最後提醒民眾要減「糖」不減「醣」；衛福部的「每日飲食指南」建議每日攝取50-60%的熱量來源為醣類，適量的醣才能維持人體機能正常運作。
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