許多人現在選擇喝茶來替代水，認為茶不僅有益健康，還更具風味。甚至有些人喜歡空腹飲茶，認為這樣能夠「刮胃」，幫助腸胃去除油膩，對減肥有幫助。然而，喝茶也可能喝醉，出現心悸、頭暈、站立不穩等情況，這些感受甚至比酒醉還要難受。此外，茶飲若喝一整天，更可能喝下馬桶5倍多的細菌，容易造成食物中毒、急性腸胃炎！
喝茶會醉？原因出在2成分
喝茶有許多好處，例如茶中的咖啡因和兒茶素能降低心血管疾病的風險，還能調節脂肪和提升代謝。此外，茶胺酸也有助於提高注意力和減輕壓力。茶可說是台灣的「國民飲料」，無論走到哪裡，都能看到手搖飲料店的林立，甚至在便利商店也能輕鬆購得。
然而，張語希營養師提醒大家，空腹時不宜飲茶。因為空腹喝茶可能會出現「茶醉」的情況。茶葉中的咖啡因容易引起腸胃不適，並可能導致心悸、頭暈、疲勞，甚至出現站立不穩的情況。
食藥署指出，飲用濃茶後出現頭暈、噁心及四肢顫抖等症狀，這種現象被稱為「茶醉」，而感到口渴則是由於茶葉中的「茶鹼」（theophylline）所引起的。茶鹼是一種存在於茶葉中的化學物質，其結構和藥理特性與咖啡因相似。
茶鹼3症狀注意，避免與2種營養品吃
茶鹼自發現以來已經有超過130年的歷史，曾經被用作利尿劑、支氣管擴張劑以及緩解急性氣喘的藥物。然而，茶鹼的副作用一直是其使用上的主要障礙，主要包括：
- 腸道症狀：噁心和嘔吐。
- 中樞神經症狀：焦慮不安、過度興奮、失眠以及頭痛。
- 心臟症狀：心跳過快、心悸及心律不整。
目前常用的緩釋型茶鹼能夠使茶鹼在體內的濃度保持穩定，從而減輕上述副作用。目前大多數醫院仍然備有茶鹼，以用於治療較難控制的慢性阻塞性肺病或氣喘。
除了避免空腹喝茶之外，張語希營養師建議，餐後再喝茶會比較好。在喝茶時，也應避免同時補充鈣片和鐵質補充劑，因為茶與這2種成分會互相拮抗，進而影響吸收率。若需服用藥物或補充保健品，建議搭配白開水飲用。
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無糖茶代替水？不如加這1物
水沒有味道，可以用無糖茶替代嗎？國健署指出，無糖茶雖然熱量不高，但茶中的咖啡因具有利尿作用，會加速體內水分的流失。若長期以無糖茶取代白開水，還可能阻礙體內鈣質和鐵質的吸收，並增加胃部的負擔。如果不喜歡平淡無味的白開水，可以在水中加入幾片檸檬，增添風味。
隔夜茶可以喝？毒物專家：水跟飲料都應2小時喝完
許多人會因為省運費而一次購買多杯茶飲，喝不完的就先放進冰箱，或者是一杯飲料從早上喝到晚上。那麼，隔夜茶到底能不能喝呢？林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，不論是水還是飲料，都應該在2小時內喝完，即使是在冬天也是如此。
有一種溫度稱為「危險溫度」，指的是在7至60度之間，大部分微生物（包括細菌、病毒等）都會在這個溫度範圍內繁殖。無論是手搖飲料還是自己泡製的飲品，都應該在2小時內盡快飲用，特別是含有糖分的飲料，因為這類飲品非常容易滋生細菌。
有人喜歡將茶飲和咖啡裝進保溫瓶裡，帶到公司整天享用。即使在保溫瓶中，微生物仍然會繁殖。如果飲用充滿微生物的飲品，將會增加食物中毒和急性腸胃炎的風險。
一杯手搖細菌恐馬桶5倍多
此外，美國毒理專家招明威教授指出，「生菌數超標」也是一個重大問題。生菌數的控制難度較高，主要取決於飲品的製作環境、操作人員、相關器材以及飲料本身所使用的材料，加上飲用習慣，這些因素都可能導致生菌數超標。
目前主要檢驗的衛生標準生菌數為沙門氏桿菌及大腸桿菌，其數量不應超過10 CFU/ml(CFU為菌落形成單位，Colony-forming unit)。也就是說，若飲用700毫升的含糖飲料，則相當於至少攝入7000CFU的細菌。若將其與家中馬桶的情況比較，每單位CFU約為1400，這意味著一杯飲料的生菌數可能是馬桶的5倍！
寶特瓶別重複用！隔夜茶先加熱
此外，顏宗海醫師也提醒，使用完的寶特瓶應避免再次使用。人的口腔本來就存在細菌，當嘴巴接觸到杯子或瓶口的瞬間，細菌便會開始繁殖。由於寶特瓶的開口較小，不易清洗乾淨，因此容易殘留微生物和細菌。
如果真的需要飲用隔夜茶，醫師建議將飲品（或隔夜菜）儲存在4度以下的冰箱中，以防止微生物滋生。第二天飲用時，建議先加熱至70度以上，以確保殺菌效果。如果一次購買了大量的水或飲料，最好在2小時內喝完。若無法在此時間內飲用完，或是來不及喝的飲品，也應儘快放入冰箱保存。
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參考資料：
食藥署粉絲專頁
張語希營養師臉書粉絲專頁
招名威臉書粉絲專頁
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